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Carnaroli naturale

 4,50 10,00

Eccellente per la tenuta di cottura in qualsiasi preparazione, è l’ideale per risotti pregiati e piatti speciali regionali. È infatti in grado di amalgamare ed esaltare i sapori ed i cibi più diversi.

Cottura: 18 minuti

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Descrizione

Riso lungo di tipo japonica: le sue grandi dimensioni e l’alta percentuale di amilosio assicurano una bassa collosità e un’ottima tenuta alla cottura. La variante integrale, non sottoposta a processi di raffinazione, è più ricca di nutrienti e più digeribile.

Il nostro Carnaroli è coltivato senza prodotti chimici di sintesi, seminando altre colture in rotazione e in consociazione, ed è completamente privo di residui.

 

Piccoli accorgimenti per ottimizzare la bontà del vostro risotto

  • Non lavate il riso! La patina farinosa racchiude sostanze importanti che garantiscono la compattezza del chicco in cottura;
  • Tostate bene, a lungo e subito. È una fase importante nella preparazione del risotto: lasciate tostare a fuoco moderato e tenete una mano aperta con il palmo rivolto verso il riso. Nel momento in cui sentite il calore sulla mano, vorrà dire che il riso è tostato al punto giusto.
  • Mantecate senza fiamma: a fine cottura, togliete la pentola dal fuoco, aggiungete una noce di burro e mescolate.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso

500 g, 1 Kg, 2 Kg

Confezione

sottovuoto, sacchetto avana

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