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Carnaroli classico biologico

(1 recensione del cliente)

 4,50 10,00

Eccellente per la tenuta di cottura in qualsiasi preparazione, è l’ideale per risotti pregiati e piatti speciali regionali. È infatti in grado di amalgamare ed esaltare i sapori ed i cibi più diversi.

Cottura: 18 minuti

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Descrizione

Riso che appartiene alle varietà tradizionali: le sue grandi dimensioni e l’alta percentuale di amilosio assicurano una bassa collosità e un’ottima tenuta alla cottura. La variante integrale, non sottoposta a processi di raffinazione, è più ricca di nutrienti e più digeribile.

Il nostro Carnaroli è coltivato senza prodotti chimici di sintesi, seminando altre colture in rotazione e in consociazione, ed è completamente privo di residui.

Il termine CLASSICO è utilizzato esclusivamente quando la confezione contiene riso al 100% italiano delle varietà tradizionali che hanno fatto la storia della risicoltura italiana.

Origine del riso: Italia.

Coltivato: Riso Preciso, Cascina Motta San Pietro Mosezzo (No), Italia.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g di prodotto
ENERGIA kJ 1481   Kcal 349
______________________________________________
GRASSI g 0,6
di cui acidi grassi saturi g 0,1
______________________________________________
CARBOIDRATI g 78
di cui zuccheri g 0,3
FIBRE g 1,4
PROTEINE g 7,4
SALE g 0,01

Piccoli accorgimenti per ottimizzare la bontà del vostro risotto

  • Non lavate il riso! La patina farinosa racchiude sostanze importanti che garantiscono la compattezza del chicco in cottura;
  • Tostate bene, a lungo e subito. È una fase importante nella preparazione del risotto: lasciate tostare a fuoco moderato e tenete una mano aperta con il palmo rivolto verso il riso. Nel momento in cui sentite il calore sulla mano, vorrà dire che il riso è tostato al punto giusto.
  • Mantecate senza fiamma: a fine cottura, togliete la pentola dal fuoco, aggiungete una noce di burro e mescolate.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso

500 g, 1 Kg, 2 Kg

Confezione

sottovuoto, sacchetto avana

1 recensione per Carnaroli classico biologico

  1. Giulio

    Ottima azienda, da visitare in autunno.
    I campi prova il paesaggio e la cascina sono incantevoli .
    Molto suggestivo è l,’impianto di essiccazione e stoccaggio nei pressi dell’aia a testimone di una costante innovazione tecnico scientifica alla base del progresso.
    In quel posto si può respirare un profumo di casa.
    Per quanto riguarda il riso prodotto non può essere che eccellente nonostante io sia un pessimo cuoco regala sapori unici.

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