Seleziona una pagina

Ricette

Risotto alla rapa rossa

13 Giugno 2023

Per questa ricetta ti consigliamo

Rosa Marchetti biologico RisoPreciso

Ingredienti per 4 persone

50 g di Olio EVO

350 g riso Rosa Marchetti biologico RisoPreciso

1 litro di brodo vegetale

2-3 cucchiai latte

50 g burro di ottima qualità

250 g rapa rossa precotta al vapore

100 g gorgonzola piccante

timo fresco

sale fino q.b.

Rapa rossa per te…

Riso consigliato per questa ricetta:  Rosa Marchetti biologico

 
Per prima cosa sbucciamo la rapa rossa e la tagliamo a cubetti. La mettiamo in un mixer e frulliamo, va bene anche il frullatore ad immersione.
Mentre frulliamo aggiungiamo un pizzico di sale, 2 cucchiai di brodo e un filo d’olio evo e procediamo fino a raggiungere la consistenza di una crema.
 
Tostiamo il riso e bagniamo con brodo vegetale.
 
Nel frattempo in una ciotolina uniamo il gorgonzola a tocchetti e il latte, mettiamo su un pentolino a bagnomaria e facciamo sciogliere a fuoco dolce mescolando ogni tanto.
 
A 2 minuti dalla cottura del riso aggiungiamo la rapa rossa.
 
A cottura ultimata e fuori dal fuoco aggiungiamo burro freddo e parmigiano. Un minuto di riposo a pentola coperta e si manteca.
 
Disponiamo il riso nel piatto e decoriamo con la fonduta di gorgonzola e foglioline di timo.

Altre ricette

i prodotti risopreciso

scegli quello più adatto alle tue ricette

campi di riso biologico e cascina Motta

 

contattaci

 

se vuoi puoi anche venire a trovarci!

Vorremmo allontanarci dall'idea dell’azienda anonima che produce e vende senza contatto diretto con i clienti. Vogliamo creare un rapporto di fiducia con voi, per questo vi aspettiamo a Cascina Motta.

Venite a conoscere la nostra oasi naturale, venite a vedere dove cresce il vostro riso!

Cascina Motta

San Pietro Mosezzo
28060 Novara

dove siamo

ci puoi trovare qui

Cascina Motta
San Pietro Mosezzo
28060 Novara

contattaci

contattaci

email: info@risopreciso.it
telefono: 348 968 3688